アスタキサンチンとサケ
被験者にパソコンなどの作業をしてもらい、ピント調整機能や視覚刺激などを、アスタキサンチンを摂取したグループとそうでないグループとで比較したところ、毛様体の疲労が回復していることがわかってきた。
眼精疲労回復効果の実験でも、アスタキサンチンの効果は確かめられている。
βカロチンやリコピンなどのカノテロイドの仲間で、鮭やエビなどの魚介類に多く含まれる赤い色を作る成分がアスタキサンチン(Astaxanthin)だ。その抗酸化作用はビタミンEの約1000倍といわれ、他にも美白、美肌作用などの様々な健康効果や美容効果を持っている。
抗酸化作用を持つ成分は、ビタミンE、ビタミンC、βカロチン、ルテインなどがあるが、それらの成分よりも抗酸化作用が強いため注目されている。
アスタキサンチンは、1日0.6mg以上というわずかな量でも効果があり、網膜にある黄斑部の障害を改善する。ルテインと同様にアスタキサンチンも網膜に存在する可能性が指摘されている。
アスタキサンチンはカルチノイドの一種で、リコピンに次いで強力な抗酸化作用を持っている。
サケが活性酸素から身体を守って、産卵に至るには、体内に蓄えたアスタキサンチンが疲労回復に役だつのだそうだ。
サケは、激流の川を命がけでさかのぼって産卵するわけだが、川上りの激しい運動と強烈な紫外線によって、サケの体内には活性酸素が大量に発生する。
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