アスタキサンチンを還元する(その2)
アスタキサンチンは、食物連鎖によりオキアミやエビ、サケ等の体に蓄えられそれらの赤い色の元になっている。
元々アスタキサンチンは、カロテノイドの一種で主にヘマトコッカスなどの藻類に存在する。
そもそもシワができるメカニズムは、紫外線が作り出す活性酸素によってコラーゲンが破壊されることにある。
アスタキサンチンは、疲労回復効果が注目されているのだが、それ以外にも、アスタキサンチンは、美肌効果も期待できる。
アスタキサンチンの抗酸化力はビタミンEの約1000倍もあるから、活性酸素を除去するとともに、シミの原因となるメラニン色素の沈着を抑えてシミをブロックして、美肌を実現するのだ。
サケやマスは、もともとは白身の魚だったらしい。それがなぜあのような鮮やかな色になったのか。
サケやマスは、海でオキアミやサクラエビなどを食べ続けているうちに体内にアスタキサンチンが蓄積し、サーモンピンクに変わっていったと考えられている。その秘密がアスタキサンチンだ。
アスタキサンチンは抗酸化力が非常に強く、ビタミンEの約1000倍、ベータカロチンの約100倍の作用があるといわれている。
アスタキサンチンは元々はヘマトコッカスという藻に含まれ、食物連鎖を経てエビやカニ、イクラなどの赤色のもととなっている。
アスタキサンチンは、キサントフィル類に属するカロテノイドの赤色色素だ。
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