アスタキサンチンとリコピン

アスタキサンチンはとても強い抗酸化力を持つが、アスタキサンチン単独で摂取した場合より、他のビタミン類やカロテノイドと摂取した場合の方が抗酸化力は強く、効果も高いと言う実験結果がある。この不足分を補うのがアスタキサンチンなどの天然色素カロテノイドやビタミンＡ、Ｃ、Ｅなどの抗酸化物質だ。

抗酸化だけでなく、栄養素としてもアスタキサンチンとともに他の抗酸化物質の摂取も検討されるとよいだろう。

活性酸素の害をなくすには私たちが持っている抗酸化物質や抗酸化の機能だけでは実は十分ではない。

活性酸素に対抗する抗酸化物質をサプリメントで補給する人が増えている。また、食品自体に含まれる抗酸化物質の量が少なくて、効果のある量をとるのに大量の食品を食べないといけないものもある。

どれをどのくらい食べれば良いのか分かりにくいところがある。それぞれの食品に含まれる抗酸化物質の量は正直よく分からない。

サケやマスは、もともとは白身の魚だったらしい。それがなぜあのような鮮やかな色になったのか。

サケやマスは、海でオキアミやサクラエビなどを食べ続けているうちに体内にアスタキサンチンが蓄積し、サーモンピンクに変わっていったと考えられている。その秘密がアスタキサンチンだ。

一重項酸素は紫外線を浴びた時に肌で発生してくる活性酸素だ。

活性酸素は４つの種類に分類されている。

酸素が私たちの身体の細胞で使用されるときに発生する活性酸素には３種類ある。

一重項酸素と呼ばれている活性酸素はこの３種類のように身体の細胞で使われるときには発生しない。