富士フィルムとアスタキサンチン

アスタキサンチンは、天然色素であるカロテノイドの一種で、魚介に含まれる赤色素の成分だ。細胞を守り、老化・動脈硬化・がん・生活習慣病などを防ぐ力が強い。

アスタキサンチンを多く含む食品は、もちろん魚介類全般で、サケ・イクラ・エビ・カニなどがある。その蓄積されたアスタキサンチンが働きかける作用は、β−カロチンの10倍、ビタミンEの1000倍とも言われており、優れた抗酸化作用がある。

もともとは、緑黄色野菜のβ−カロチンなどと同じカロテノイドが、食物連鎖の過程で植物プランクトンからエビやオキアミを経て魚介類に蓄積される。

カロテノイドの中でも活性酸素を防ぐ力は最高に強いとされている。

βカロチンやリコピンなどのカノテロイドの仲間で、鮭やエビなどの魚介類に多く含まれる赤い色を作る成分がアスタキサンチン(Astaxanthin)だ。その抗酸化作用はビタミンＥの約1000倍といわれ、他にも美白、美肌作用などの様々な健康効果や美容効果を持っている。

抗酸化作用を持つ成分は、ビタミンＥ、ビタミンＣ、βカロチン、ルテインなどがあるが、それらの成分よりも抗酸化作用が強いため注目されている。

特にアスタキサンチンは一重項酸素と言う活性酸素の１つにも効果があることで注目されている。それも今まで知られている抗酸化物質の中で一番抗酸化力が優れていると言われている。

アスタキサンチンには活性酸素の毒性を消す抗酸化力がある。

アスタキサンチンは抗酸化力が非常に強く、ビタミンEの約1000倍、ベータカロチンの約100倍の作用があるといわれている。

アスタキサンチンは元々はヘマトコッカスという藻に含まれ、食物連鎖を経てエビやカニ、イクラなどの赤色のもととなっている。

アスタキサンチンは、キサントフィル類に属するカロテノイドの赤色色素だ。