エビとアスタキサンチン（その2）

近年、アスタキサンチンに注目が集まっており、最近では活性酸素と美容の関係に新たな可能性が見いだされてきている。

アスタキサンチンは強力な抗酸化成分として注目を集めている。

アスタキサンチンとは、サケ・イクラ・エビ等の魚介類や藻類など自然界に広く分布する赤色の色素で、β−カロテン、ルテイン等と同じカロテノイドの仲間だ。

活性酸素に対抗する抗酸化物質をサプリメントで補給する人が増えている。また、食品自体に含まれる抗酸化物質の量が少なくて、効果のある量をとるのに大量の食品を食べないといけないものもある。

どれをどのくらい食べれば良いのか分かりにくいところがある。それぞれの食品に含まれる抗酸化物質の量は正直よく分からない。

アスタキサンチンの毎日の目標とすべき摂取量は、おおよそ６ｍｇと言われている。けれども、アスタキサンチンの摂取量としては、十分に取れるのだろうか。

アンチエイジングのためにアスタキサンチンを取ろうとしても、さすがにエビなどの殻を食べることはできない。これだけのアスタキサンチンを取るのに必要な鮭の身の量は、だいたい２切れ程度だそうだ。

でも鮭であれば、多少がんばれば、もしかすると毎日でも食べられるかもしれない。

アスタキサンチンは抗酸化力が非常に強く、ビタミンEの約1000倍、ベータカロチンの約100倍の作用があるといわれている。

アスタキサンチンは元々はヘマトコッカスという藻に含まれ、食物連鎖を経てエビやカニ、イクラなどの赤色のもととなっている。

アスタキサンチンは、キサントフィル類に属するカロテノイドの赤色色素だ。